HomeKartoffel - Selleriebrei ohne Milch
milchfrei, schnell, einfach und pikant
In einen Topf geben , mit ca. 1/3 Liter Gemüsebrühe , etwas Salz (gut geht auch Kräutersalz) aufsetzen.
Die Flüssigkeit sollte ca. 1 Drittel Füllhöhe des Topfes erreichen.
Alles so lange köcheln, bis die Selleriewürfel anfangen zu zerfallen - so ca. 15 Minuten.
Die Kartoffeln sollten jetzt auch kurz davor sein, auf jeden Fall weich.
Wenn man nicht zuviel Flüssigkeit genommen hat, kommt jetzt der Kartoffelstampfer zum Einsatz, der aus dem kompletten Topfinhalt ein locker-cremiges Püree stampft. Mit Buttermenge je nach Belieben, aber etwas Butter muss sein, , etwas Sahne (die kann eventuell auch wegbleiben) locker verrühren.
Bitte keinen Zauberstab oder Pürierstab verwenden, sonst erhält man zähen Kartoffelkleister!
Die mehligen Kartoffeln , die Selleriewürfel zerfallen schon fast von selbst, es kostet kaum Kraft , Aufwand, sie mit dem Stampfer zu zerkleinern. So bleibt das Püree locker.
Mit Salz ,, wer hat, etwas fertigem Bratkartoffelgewürz abschmecken.
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