Tortellini mit fruchtiger Tomatensahnesauce, überbacken

Rezept für Tortellini mit fruchtiger Tomatensahnesauce, überbacken

Die Tomaten mit dem Passierstab zerkleinern, die Gewürze hinzufügen , aufkochen. (Thymian nur eine Prise, Oregano , Basilikum etwas mehr , Salz , Zucker jeweils etwa einen halben TL, bitte selbst herantasten).
Süße Sahne zugeben , weiter auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Möhre in feine Würfel schneiden, ebenso die Zwiebel, im Olivenöl mit dem Zucker glasig dünsten (etwa 15 Minuten), dann für kurze Zeit die Petersilie mit anschwitzen , alles zur Tomatensahnesauce zugeben.

Tortellini kochen bis al dente, eine Auflaufform mit etwas Olivenöl auspinseln , die abgeschütteten Tortellini hineinfüllen. Die Sauce darüber geben , den Käse lose darüber verteilen.

Bei 175°C backen, bis der Käse schön zerläuft.

Zutaten

850g	Tomate(n), geschälte
	Kräuter wie Oregano, Thymian, Basilikum
	Salz
	Zucker
200ml	Sahne, süss
1	Möhre(n)
1kleine	Zwiebel(n)
2EL	Petersilie
	Olivenöl
1EL	Zucker
750g	Tortellini
50g	Käse, Gouda gerieben, ca.
20g	Parmesan, gerieben, ca.

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