Budapester Gulaschsuppe

Rezept für Budapester Gulaschsuppe

Rindfleisch würfeln , im heißen Schweineschmalz anbraten. Zwiebeln grob, Knoblauchzehen fein würfeln , zum Fleisch geben. Mehl darüberstreuen. Fleischbrühe angießen, würzen , ca. 40 Min. kochen.

Kartoffeln schälen , würfeln. Paprika in Streifen schneiden. Abgezogene Tomaten fein würfeln. Pilze vierteln oder in Scheiben schneiden. Alles zur Suppe geben , weitere 30 Min. kochen.

Die Suppe kann mit Bohnen, Kidneybohnen, Möhren etc. angereichert werden.

Zutaten

600g	Rindfleisch
60g	Schweineschmalz
250g	Zwiebel(n)
2	Knoblauch (Zehen)
1EL	Mehl
1 ¼Liter	Fleischbrühe
	Salz und Pfeffer
	Majoran
	Kümmelpulver
1Prise	Zucker
	Paprikapulver, edelsüß
	Paprika, scharf
250g	Kartoffeln
2	Paprikaschote(n), grün
5	Tomate(n)
1Dose/n	Champignons
	Tabasco

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