Heringssalat

altes Familienrezept

Die Zutaten in kleine gleichmäßig große Würfel schneiden, die gemahlenen Walnusskerne zugeben, vermischen , mit Salz, Zucker, Pfeffer, Rote Bete- , Gurkenbrühe würzen. Ca. 30 Minuten durchziehen lassen.

Die Mayonnaise unterrühren , ein paar St,en oder besser über Nacht ruhen lassen.
Vor dem Servieren nochmals durchrühren , abschmecken.

Zutaten

7	Matjesfilet, doppelte
10m.-große	Pellkartoffeln
1Glas	Gewürzgurke(n), mittelgroß
1Glas	Rote Bete, groß
1großer	Apfel, (Braeburn)
4	Ei(er), hart gekochte
300g	Rindfleisch, mageres gekochtes
50g	Walnüsse, geriebene
2m.-große	Zwiebel(n)
EL	Mayonnaise
	Salz und Pfeffer
	Zucker

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