Gemüsesuppe Herbstfeuer

Pikant - scharfe Gemüsesuppe italienischer Art, herbstliche Minestrone

Zwiebel , Knoblauch zerkleinern, von den Wirsingblättern die dicke Rippe entfernen. Alles Gemüse in m,gerechte Stücke schneiden , in dem heißen Öl 2 Minuten anbraten, dabei umrühren.

Mit der Gemüsebrühe auffüllen , mit Kurkuma, Basilikum, Liebstöckel, Selleriesalz , Chili würzen. 20 Minuten köcheln lassen, dann den Reis dazugeben , die Suppe weitere 20 Minuten kochen.

Nochmals abschmecken , mit Basilikum oder Petersilie bestreut servieren. Geröstete Weißbrotscheiben passen gut dazu.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
2	Tomate(n)
2	Möhre(n)
1Scheibe/n	Knollensellerie
1	Zucchini
3Blätter	Wirsing
	Kurkuma
	Chiliflocken
	Basilikum, gemahlen
	Liebstöckel, gemahlen
	Selleriesalz
2EL	Reis
1,2Liter	Gemüsebrühe
4EL	Olivenöl
	Basilikum oder Petersilie, frisch gehackt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net