HomeGnocchetti mit Wodkasauce
Rezept für Gnocchetti mit Wodkasauce
Die Zwiebel klein schneiden , den Knoblauch fein hacken. Beides in einer Pfanne in Olivenöl anschwitzen. Den klein gewürfelten Kochschinken hinzufügen , kurz mitbraten. Nun das Tomatenmark hinzugeben, umrühren , kurz anrösten. Mit einem guten Schuss Wodka ablöschen , die passierten Tomaten angießen. Auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Mit der Sahne verfeinern, nochmal kurz aufkochen lassen , mit Salz, Pfeffer, Chilipulver , noch etwas Wodka abschmecken.
Mit den heißen Nudeln mischen , mit Parmesan bestreut servieren!
Zutaten
| 250g | Nudeln, kleine (z.B. Gnocchetti Sardi) |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 100g | Kochschinken |
| 1EL | Tomatenmark |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 500ml | Tomate(n), passierte |
| 1Becher | Sahne |
| Chilipulver | |
| Wodka | |
| Salz und Pfeffer | |
| Parmesan | |
| Olivenöl |
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