HomeWirsingkuchen oder Faulenzer - Wirsing
schnelles, preiswertes Gericht mit Hackfleisch, aus dem Saarland
Das Hackfleisch mit dem Ei, der Hälfte der Zwiebeln, der Petersilie, dem Senf, dem Paniermehl , dem ausgedrückten Toastbrot zu einem homogenen Teig vermengen , mit Salz, Pfeffer, Maggi , Muskat würzen.
In einem großen Topf etwas Gemüsebrühe gießen, darauf einige Blätter Wirsing geben. Dann ein Viertel des Hackfleischs darauf verteilen , ein paar Zwiebelstückchen darauf streuen. So weiter einschichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind, mit einer Wirsingschicht beenden. Die restliche Gemüsebrühe darauf gießen , die Butter in Flöckchen darauf verteilen.
Bei mittlerer Hitze zugedeckt leicht köcheln lassen, bis das Hackfleisch gar ist. Herausnehmen oder im Topf in Tortenstücke schneiden.
Am besten passt dazu Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln. Die Brühe kann man auch schön über die Kartoffeln gießen.
Zutaten
| 1Kopf | Wirsing |
| 1kg | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Ei(er) |
| 1Bund | Petersilie |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Senf |
| 4EL | Paniermehl |
| 3Scheibe/n | Toastbrot |
| 50g | Butter |
| 3EL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| Muskat | |
| Maggi |
mehr...
Empfehlung
