Saarländischer Kartoffelgratin

Rezept für Saarländischer Kartoffelgratin

Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden , in dem heißen Butterschmalz anbraten. Kartoffelscheiben, Zwiebeln , Fleischwurstscheiben in eine Gratinform schichten. Die Eier mit Sahne , Sauerrahm verrühren, mit Salz , Pfeffer würzen , über die geschichteten Zutaten gießen. Den Gratin mit dem geriebenen Käse bestreuen , ca. 30 Minuten bei 175°C überbacken. Mit Petersilie bestreuen.

Dazu passt Salat , Weißwein.

Zutaten

200g	Fleischwurst, in Scheiben
500g	Pellkartoffeln
1	Zwiebel(n)
etwas	Butterschmalz
2	Ei(er)
⅛Liter	Sahne
1Becher	Sauerrahm
100g	Käse, gerieben
1Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer

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