HomeHähnchen - Lauch - Curry
Rezept für Hähnchen - Lauch - Curry
Die Hähnchenkeulen kräftig mit Salz , Pfeffer einreiben, die Zwiebeln , den Knoblauch schälen , in feine Würfel schneiden.
Das Öl in einem breiten Topf erhitzen, die Keulen darin unter Wenden 5 Minuten braun anbraten , nebenbei die Brühe aufsetzen. Das Fleisch aus dem Topf nehmen, die Zwiebeln , den Knoblauch in das übrige Öl geben , unter Rühren bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Curry , Salz dazugeben , leicht bräunen. Die Hähnchenkeulen zurück in den Topf geben , in den Gewürzen wenden. Die Brühe hinzugeben , mit der Kokosmilch oder süßen Sahne vermischen. Kurz aufkochen lassen , dann das Fleisch bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten lang schmoren.
Den Lauch putzen , schräg in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden. Den Lauch zum Fleisch geben , ca. 6 bis 8 Minuten mitgaren lassen. Zum Abschmecken nun noch etwas Zitronensaft dazu geben.
Die Petersilie waschen , trocken schütteln. Die Blätter von den Stielen zupfen , grob hacken. Vor dem Servieren über das Hähnchen-Curry streuen.
Zutaten
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