HomeAnanas - Michaela
Die Schwester vom Kirschen - Michel
Den Kokoszwieback in Stücke brechen , in eine Schüssel geben. Mit der lauwarmen Milch übergießen. Die Eier trennen , das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit Zucker , Zitronenschale in mindestens 5 Minuten cremig schlagen. Zunächst die Eigelbmasse dann den Eischnee unter den Zwieback heben.
Die Masse abwechselnd mit den Ananasscheiben in 4 kleine gefettete Auflaufformen oder feuerfeste Suppentassen schichten. Butterflöckchen darauf setzen , im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 35-40 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben , eventuell Vanilleeis dazu servieren.
Zutaten
| 500g | Ananas |
| 225g | Zwieback, (Kokoszwieback) |
| 125ml | Milch, lauwarme |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 1EL | Zucker |
| 1EL | Butter |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| Puderzucker |
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