HomeBudapester Schweineschnitzel
Rezept für Budapester Schweineschnitzel
Schnitzel mit dem Handballen flach drücken, mit Salz, Pfeffer , Paprika bestreuen, Gewürze leicht einreiben. Schmalz in der Pfanne rauchheiß erhitzen , die Schnitzel hineingeben. Zuerst auf beiden Seiten scharf anbraten , dann noch auf jeder Seite 5 Minuten braten, dann sind die Schnitzel gar. Aus der Pfanne nehmen , warm stellen.
Die geschälten in Ringe geschnittenen Zwiebeln im heißen Bratfett anbräunen. Tomatenmark , Sahne dazugeben , unter Rühren gut durchkochen lassen. Die Soße soll leicht dickflüssig werden.
Schnitzel einzeln auf Tellern anrichten , mit der Soße überziehen.
Beilagen: Kopfsalat , körnig gekochter Reis.
Zutaten
| 4 | Schweineschnitzel, à ca. 160 g |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| 4EL | Schweineschmalz |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Tomatenmark |
| 250ml | Sahne |
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