Frikadellen mit Champignons

Rezept für Frikadellen mit Champignons

Vom Toast die Rinde entfernen , die Brote fein würfeln. Den Speck ebenfalls fein würfeln. Die Pilze putzen , sehr klein schneiden.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck , Brot dazugeben , anbraten. Pilze , etwas zerkleinerte Petersilie zufügen , untermischen.

Das Hack mit Zwiebeln, Ei, Knoblauch, Paniermehl , Gewürzen gut vermischen. Daraus Frikadellen formen, dabei jeweils in der Mitte eine Mulde formen, etwas Pilzmischung einfüllen , das Hack darüber verschließen.

Die Frikadellen in etwas Öl braten, bis sie gar sind.

Zutaten

2Scheibe/n	Toastbrot
250g	Champignons
70g	Speck, geräucherter
1	Zwiebel(n), fein gehackt
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
500g	Hackfleisch, gemischtes
1	Ei(er)
	Öl
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
2EL	Paniermehl
etwas	Petersilie

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