HomePolpettine di pesce e patate
(Bällchen aus Fisch und Kartoffeln), Rezept von unserem Kochkurs in der Toscana
Die geschälten Kartoffeln mit dem Fisch , allen anderen Zutaten zerkleinern , vermischen. Die Masse zu Bällchen formen , in Mehl wenden.
Im heißen Öl frittieren.
Auf einem Küchentuch abtropfen , evtl. mit frittierten Zwiebeln servieren.
Zutaten
| 400g | Fischfilet, z.B. Seebarsch |
| 4m.-große | Kartoffeln, gekocht |
| 1EL | Butter |
| 1m.-großes | Ei(er) |
| 1EL | Petersilie, gehackt |
| etwas | Mehl, zum Wenden |
| 1Liter | Öl, zum Frittieren |
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