Tofu - Frikadellen

vegan!

Den Tofu abtropfen lassen , in einer Schüssel mit einer Gabel oder den Händen zerbröseln. Die Zwiebel schälen , sehr fein würfeln. Das Sojamehl mit dem Wasser in einer separaten Schüssel anrühren , dann gemeinsam mit den Zwiebeln zum Tofu geben. Mit Salz, Pfeffer, Sojasauce , Senf abschmecken , die Masse ordentlich durchkneten.

Frikadellen daraus formen. Wenn die Masse nicht zusammen halten möchte, etwas Paniermehl dazugeben , wieder durchkneten. Gegebenenfalls hilft es, etwas mehr von der Sojamehl-Wasser-Mischung dazu zu geben.

Die Frikadellen in dem nicht zu stark erhitzten Öl braten. Sie sollten von beiden Seiten ordentlich braun sein.

Die Frikadellen schmecken w,erbar zu Gemüse, Kartoffelpüree oder auch einfach mit etwas Ketchup , einem Salatblatt im Brötchen.

Eine Portion ergibt ungefähr drei Frikadellen.

Zutaten

50g	Tofu, Natur-, fest
1kleine	Zwiebel(n)
1EL	Sojamehl
2EL	Wasser
n. B.	Salz und Pfeffer
n. B.	Sojasauce
evtl.	Senf
evtl.	Paniermehl
etwas	Öl

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