Weißer Fisch mit Blattspinat und Bressot

geeignet für alle weißen Fischsorten - Du hast die Wahl.....

Zuerst den Fisch kalt abspülen , danach leicht salzen, den Blattspinat auftauen lassen , das Wasser ausdrücken. Die gefettete Auflaufform mit dem Spinat auslegen. Die Zwiebel klein würfeln , mit etwas Fett in einer Pfanne anschwitzen , danach über den Spinat geben.
In derselben Pfanne ca. 1 EL Butter schmelzen , den Bressot, die Sahne , die Creme fraiche unterrühren, mit Pfeffer , Muskat abschmecken. Nun den Fisch auf den Spinat legen , mit der Käsecreme begießen. Zum Schluss mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ungefähr 35 - 40 Minuten backen.

Sehr gut schmecken uns dazu Kroketten oder Reis , Salat!

Zutaten

500g	Fischfilet (Rotbarsch, Seelachs, o.ä)
1Becher	Frischkäse, (Bressot Kräuter)
1Becher	Sahne
1Becher	Crème fraîche
1	Zwiebel(n)
1Pkt.	Blattspinat, TK
100g	Käse, geriebener
1EL	Butter

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