Schleizerkuchen

aus Thüringen, ergibt ca. 20 Stück

Eigelbe, Zucker , Butter schaumig rühren. Das Mehl mit Backpulver mischen, sieben , unterrühren. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten, hohen Ofenblech ausstreichen. Die Marmelade glatt rühren , auf den Teig streichen. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Heißluft, Ober-/Unterhitze: 200°C) vorbacken.

In der Zwischenzeit Zucker, Butter, Eier , Sahne schaumig rühren, das Nuss- oder Mandelmehl mit dem Backpulver vermischen , unterheben. Das Blech aus dem Ofen nehmen , die Nuss-/Mandelmasse als Deckschicht auf dem Kuchen verteilen. Glatt streichen , weitere 20 Minuten fertig backen.

Nach dem Auskühlen in Stücke schneiden. In Thüringen sind diese Stücke ca. 2 cm breit , 4 cm lang (dann werden es natürlich wesentlich mehr als 20!).

Zutaten

5	Eigelb
125g	Zucker
125g	Butter
250g	Mehl
½Tüte/n	Backpulver
500g	Konfitüre (Erdbeer- oder schwarze Johannisbeerkonfitüre), etwa
200g	Haselnüsse oder Mandeln, gerieben
125g	Zucker
70g	Butter
2	Ei(er)
100ml	Sahne
½Tüte/n	Backpulver

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