Johannisbeerkuchen mit weißen Schokostreuseln von Sarah

Rezept für Johannisbeerkuchen mit weißen Schokostreuseln von Sarah

Schokolade in kleine Stückchen schneiden. 200 g Butter, 125 g Zucker, 250 g Mehl , Mandeln mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten. 100 g Schokolade unterrühren, kalt stellen.

Johannisbeeren vorsichtig waschen, putzen , abtropfen lassen. 250 g Butter, 150 g Zucker, Vanillezucker , Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 375 g Mehl , Backpulver mischen. Abwechselnd mit saurer Sahne kurz unterrühren.

Übrige Schokolade unterrühren. Teig auf die gefettete Fettpfanne (32 x 40 cm) der Backofens streichen. Beeren darauf verteilen. Mit Streusel bedecken.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°, Umluft: 150°, Gas Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen, in Stücke schneiden , frisch servieren.

Zutaten

200g	Schokolade, weiße, mit Kokosflocken
450g	Butter
275g	Zucker
625g	Mehl
50g	Mandel(n), gemahlene
500g	Johannisbeeren (rote, weiße und schwarze)
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
5	Ei(er)
1Pck.	Backpulver
300g	saure Sahne
	Fett, für das Blech

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