Birnen - Zimt - Kuchen

aus Hefeteig, einfach, schnell und lecker!

Das Mehl sieben , eine Mulde hineindrücken. Die Hefe in etwas lauwarmer Milch mit 1 TL Zucker auflösen , in die Mulde gießen. Mit Mehl bedecken , zugedeckt an einem warmen Ort etwa 15min. gehen lassen. Restlichen Zucker, die Butter, Milch , Wasser dazugeben , mit den Knethaken verkneten. Weitere 45 min. gehen lassen.

Birnen schälen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden , mit dem Zitronensaft beträufeln.

Den Ofen auf 200°C vorheizen.

Für den Belag die Butter in einem kleinen Topf zerlassen, mit dem Zucker, der Sahne , dem Zimt verrühren , erwärmen. (Nicht kochen!)
Hefeteig noch einmal durchkneten, auf dem gefetteten Backblech ausrollen, die Birnen darauf verteilen , leicht eindrücken. Anschließend den Zimtguss darüber geben , die Mandeln aufstreuen.

Auf der 2. Schiene von unten etwa 30 min. backen.

Zutaten

500g	Mehl
1Würfel	Hefe
75ml	Milch, lauwarm
75ml	Wasser, lauwarm
100g	Zucker
2EL	Butter, weich
	Fett, für das Blech
6kleine	Birne(n)
4EL	Zitronensaft
120g	Butter
200g	Zucker
150g	Sahne
2TL	Zimt
75g	Mandel(n), gehobelt oder gestiftelt

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