Erfrischende Weißbier - Bowle

für laue Sommernächte

Die Hälfte der Himbeeren mit dem Zucker pürieren. Die Melissenblättchen abzupfen. Von den Limetten die Schale hauchdünn in einem Stück (als Spirale) abschneiden; dann das Fruchtfleisch der Limette in hauchdünne Scheiben schneiden für die Deko.

Das Himbeermark mit dem Sirup, dem Himbeergeist , 250 g ganzen Himbeeren in ein Bowlengefäß geben. Die Melissenblättchen obenauf legen , 1 - 2 St,en ziehen lassen.

Dann das Weizenbier auffüllen. Achtung! Langsam schütten - es schäumt unglaublich! Die Bowle kalt stellen.
Vor dem Servieren den trockenen Sekt auffüllen , kurz vermengen.

Die eiskalte Bowle in Gläser füllen, mit je 1/2 Limettenscheibe , einem Stückchen von der Limetten-Spirale ausdekorieren.

Tipp: Am besten kleine Löffelchen dazu reichen, damit man die Himbeeren löffeln kann.

Zutaten

4Flaschen	Weizenbier
700ml	Sekt, trockener
500g	Himbeeren, frische
6cl	Sirup, (Himbeersirup)
8cl	Himbeergeist
2EL	Zucker, braun
3Stängel	Melisse
2	Limette(n)

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