Zander aus dem Ofen

mit Champignons und Tomaten

Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Zwiebel , Knoblauchzehen hacken. Die Tomaten in kleine Würfel, die Champignons in Scheiben schneiden.

Zwiebeln, Knoblauch , Oregano im erhitzten Öl anschwitzen. Tomaten , Pilze zugeben. Alles kurz bei starker Hitze köcheln lassen, mit Salz , Pfeffer würzen. Die Masse in eine leicht gefettete Auflaufform geben.

Anschließend den Fisch auf das Gemüse legen , die saure Sahne darauf streichen. Alles abgedeckt (z. B. mit Alufolie über der Auflaufform) im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten garen. Vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen.

Zutaten

1EL	Pflanzenöl
1m.-große	Zwiebel(n)
3	Tomate(n)
150g	Champignons
1	Knoblauchzehe(n)
2	Fischfilet, fettarm (vom Zander oder Pangasius, Kabeljau, ...)
etwas	Zitronensaft
½TL	Oregano
	Salz und Pfeffer
80g	Frischkäse oder saure Sahne
	Basilikum
	Fett für die Form

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