Paprika - Lauch - Quiche

Rezept für Paprika - Lauch - Quiche

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben , mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln , für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Die Paprikaschoten putzen , fein würfeln. Den Lauch putzen, längs halbieren , in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen , in feine Würfel schneiden. Das Gemüse mit dem durchgepressten Knoblauch in etwas Öl zugedeckt glasig anschwitzen, dann den Deckel abnehmen , das Wasser verdampfen lassen. Das Gemüse in eine Schüssel umfüllen , abkühlen lassen.

Den Teig dünn ausrollen , eine gefettete 26-er Springform damit auskleiden, sodass ein 2-3 cm hoher Rand entsteht. Mit einer Gabel mehrfach den Teig einstechen.

Sahne, Eier , Käse zum abgekühlten Gemüse geben , alles gut vermengen. Mit den Gewürzen abschmecken , die Mischung in die Springform füllen. Bei 200°C ca. 50 Minuten backen.

Die Quiche schmeckt warm , kalt. Wer mag, kann noch 100 g gewürfelten Schinken in die Füllung geben.

Zutaten

225g	Mehl
100g	Butter
1EL	Mineralwasser
1	Ei(er)
1TL	Salz
500g	Paprikaschote(n), bunt gemischt (ungeputzt gewogen)
1Stange/n	Lauch
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
2TL	Paprikapulver, edelsüß
200g	Käse, geriebener
2	Ei(er)
200ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Öl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net