Branding Iron Chili

Rezept für Branding Iron Chili

Öl in einem großen Topf heiß werden lassen. Das Fleisch, die Zwiebeln, den Knoblauch , die Paprikaschoten anbraten, bis das Fleisch krümelig ist , die Zwiebeln glasig. Alles aus dem Topf in einen anderen Behälter umfüllen , den Whiskey , das Bier im Topf langsam zum Kochen bringen. Das Fleisch , die anderen Zutaten wieder in den Topf geben , die passierten , stückigen Tomaten, das Tomatenmark, die Jalapenos , alle Gewürze außer einem TL Kreuzkümmel in den Topf geben.

Dann die Hitze reduzieren , alles 1,5 St,en unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Zuletzt den restlichen Kreuzkümmel unterrühren , servieren.

Zutaten

1,3kg	Hackfleisch vom Rind
900g	Hackfleisch vom Schwein
1Liter	Tomate(n), stückige
3	Zwiebel(n), fein gehackt
4	Chilischote(n), (Jalapenos), fein gehackt
4EL	Kreuzkümmel
3EL	Tabasco
60ml	Whiskey, (Sour Mash Whiskey, Jack Daniels)
500ml	Bier, mildes
2TL	Salz
1Tube/n	Tomatenmark
½TL	Piment
5	Knoblauchzehe(n), klein gehackt
2	Paprikaschote(n), gewürfelt
750ml	Tomate(n), passierte
	Öl, (Erdnussöl)

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