HomeVasilopita
Griechischer Zopf für Neujahr/Sylvester
Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, in der Mitte eine Mulde formen , das Salz über dem Muldenrand verteilen.
Die Hefe in einer Tasse mit einem Esslöffel Milch auflösen.
Den Zucker , die Butter oder die Margarine in die Mulde geben. Die Eier miteinander leicht verquirlen , mit der Orangenschale, Zimt, Muskat , der Milch ebenfalls in die Mulde geben. Alles zu einem festen Teig verarbeiten.
Mindestens 15 bis 20 Minuten kneten , schlagen, bis der Teig geschmeidig ist , beim Durchschneiden kleine Löcher aufweist.
In eine Schüssel legen , mit einem feuchten Tuch bedeckt an einem warmen Ort 1 St,e gehen lassen.
Nochmals kurz durchkneten , weiterverarbeiten wie bei einem normalen Zopf, dabei in einem Strang evtl. eine Silber- oder Goldmünze verstecken. Diese soll dem Finder Glück im neuen Jahr bringen.
Auf ein mit Backtrennfolie belegtes Blech setzen , nochmals 10 Minuten gehen lassen. Evtl. mit einem Ei bestreichen , im vorgeheizten Ofen bei 200°C 60 bis 85 Minuten backen. In den ersten 30 Minuten Ofentüre nicht öffnen!
Zutaten
mehr...
Empfehlung
