HomeGefüllter Hackbraten mit Kartoffelkruste
Cordon bleu mal anders
Die Arbeitsfläche mit Paniermehl bestreuen , den Fleischteig darauf ausbreiten (ca. 30 x 30 cm). Den Käse , den Kochschinken darauf verteilen. An den Seiten sollte ein kleiner Rand frei bleiben, damit man den Braten verschließen kann. Den Teig vorsichtig einrollen , r,herum gut verschließen, damit der Käse nicht auslaufen kann.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Kartoffeln schälen, grob reiben , mit zwei Eiern verrühren, salzen , pfeffern. Den Hackbraten r,um mit dem Röstiteig bedecken , bei 200°C eine St,e backen. Sollten die Kartoffeln zu dunkel werden, gegen Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken.
Zutaten
| 1kg | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 | Ei(er) |
| 3EL | Semmelbrösel |
| 1EL | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| 300g | Käse, (Gouda) |
| 300g | Kochschinken |
| 500g | Kartoffeln, fest kochende oder fertiger Röstiteig |
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