Zucchini, kurzgebraten

mit Schinkenwürfel, Zwiebeln und Ei

Die Enden der gewaschenen Zucchini entfernen , über den Hobel geben. Nun die Zucchinischeiben gründlich salzen, damit das Wasser austritt , zugedeckt in einer Schüssel stehen lassen. Ab , zu die Flüssigkeit abgießen. Nach ca. 2 bis 3 St,en die Zucchinischeiben gründlich abspülen , danach vorsichtig auf Küchentüchern trocknen.

Ab jetzt kann man sie behandeln wie Bratkartoffeln. Mit den Schinkenwürfeln anbraten, Zwiebeln oder das Ei dazugeben.

Möchte man sie ohne Ei essen, schmecken sie auch lecker, wenn man sie mit frisch geriebenem Parmesan bestäubt.

Zutaten

500g	Zucchini
1m.-große	Zwiebel(n)
1Knolle/n	Knoblauch, roter (4-5 Zehen)
1EL	Olivenöl
125g	Schinken, gewürfelt
2EL	Parmesan, geriebenen
1evtl.	Ei(er)

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