Lendentopf

Partyrezept

Die Lende in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Vom Bündle die Knorpel entfernen , den Speck in ca. 3 mm dicke Scheiben , diese dann in 4 cm lange Stücke schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden.

Einen ausreichend großen Bräter fetten. Die Lenden- , die Bündlescheiben abwechselnd in den Bräter einschichten, dabei sollten nicht mehr als 2 Reihen übereinander zu Liegen kommen. Als oberste Schicht die Zwiebelringe auflegen.

Die restlichen Zutaten zu einer Soße verrühren , über das Fleisch gießen. Den Lendentopf auf der mittleren Schiebeleiste bei 160° Umluft, 200° Ober-/Unterhitze, Gas Stufe 4, 45 Minuten offen garen.

Mit Spätzle, Baguette oder Reis servieren.

Bei der doppelten Menge Fleisch ca. 1 St,e Garzeit einplanen. Kann morgens bereits vorbereitet werden , dann kühl gestellt.

Zutaten

800g	Schweinelende
250g	Schweinebauch, geräucherter (Bündle)
1	Zwiebel(n)
200ml	Crème fraîche
200ml	Sahne
400ml	Ketchup, (Curryketchup von Heinz)

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