Russische Suppe

Suppe für ca. 8 Personen (Rezept der KFD Schapen)

Gulasch , Kasseler in sehr kleine Stücke schneiden , mit den Zwiebeln gut anbraten. Mit 4 Liter Wasser auffüllen. Senf, Zigeunersauce, Tomatenmark, Paprika, Pfeffer , Salz sowie den Kasselerknochen hinzufügen, zum Kochen bringen , ca. 1 ½ St,en köcheln lassen.

Wenn das Fleisch gar ist, den Knochen herausfischen, Erbsen , Möhrchen, Champignons, Gurken , Porree dazugeben , noch ca. 15 Minuten mitkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika , Tomatenketchup abschmecken , nach Belieben mit Sahne verfeinern.

Zutaten

1kg	Kasseler mit Knochen
1kg	Gulasch, halb und halb
4große	Zwiebel(n), gewürfelt
3EL	Senf, scharfer
1Glas	Sauce, (Zigeunersauce)
5EL	Tomatenmark
4	Gewürzgurke(n), gewürfelt
2EL	Paprikapulver
1	Porreestange, in Ringe geschnitten
1kl. Dose/n	Erbsen mit Möhrchen
1kl. Glas	Champignons, in Scheiben
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Tomatenketchup
n. B.	Sahne

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