HomeMuschel Saganaki
Rezept für Muschel Saganaki
Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel , braten Sie diese in einem großen Topf in Olivenöl an. Löschen Sie die Zwiebeln mit dem Weißwein ab , geben Sie die Muscheln hinzu. Lassen Sie die Muscheln ca. 3 Minuten bei großer Hitze köcheln, sodass sie sich öffnen. Muscheln, die sich beim Kochen nicht öffnen, ebenfalls entsorgen!
Mischen Sie nun in einem Glas (Größe 0,2 l) das Olivenöl mit dem Zitronensaft , dem Senf , geben Sie diese Mischung zu den Muscheln , mischen Sie gut durch. Lassen Sie die Muscheln weitere 3-5 Minuten köcheln, bis der Sud etwas eingekocht ist , geben Sie eine kleine Prise Salz hinzu.
Als Beilage wird frisches Baguette oder Reis empfohlen.
Zutaten
| 1kg | Muschel(n), (Miesmuscheln) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| etwas | Olivenöl zum Anbraten |
| 1dl | Weißwein |
| 0,3Tasse/n | Olivenöl |
| 0,3Tasse/n | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 3EL | Senf, milder |
| Salz |
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