Mandelsplitterkuchen

einer von der schnellen Sorte

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, die Oberfläche des Papiers nochmal extra einfetten , mit gut der Hälfte der Mandelsplitter bestreuen.
Butter, Zucker, Vanillezucker , Eier schaumig schlagen, abgeriebene Schale einer halben Zitrone , 4 El. Rum unterrühren, sowie esslöffelweise das mit Backpulver , Puddingpulver vermischte Mehl. Teig in die Kastenform füllen , mit den restl. Mandelsplittern bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (bzw. 150°C bei Umluft) 65 Minuten backen. Nach 15 Min. die Kuchenoberfläche mit einem scharfen Messer der Länge nach einschneiden.

Zutaten

250g	Butter, weiche
250g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
4	Ei(er)
½	Zitrone(n), unbehandelt, die Schale davon
4EL	Rum, alternativ 2 El. Limoncello
260g	Mehl
1Pck.	Puddingpulver, Vanille (ca. 40 g)
2TL, gestr.	Backpulver
100g	Mandelsplitter

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net