HomeBrokkoli - Blätterteig - Strudel
schnell zubereitet, schmeckt garantiert der ganzen Familie
Ein Backblech mit Backpapier auslegen , den Blätterteig darauf ausrollen. Die Brokkoli-Schinken-Zwiebel-Mischung so darauf verteilen, dass sich der Strudel später leicht zuklappen lässt , der Teig nicht durch Überfüllung reißt.
Eier, Creme fraîche , den Gratinkäse in einer Schüssel verrühren , mit Pfeffer , großzügig Kräutersalz würzen. Über der Brokkoli-Mischung verteilen (es darf viel Flüssigkeit auf dem Blätterteig sein, sobald es aber das ganze Blech überschwemmt, lieber etwas von der Ei-Mischung weglassen!).
Den Strudel einrollen, dabei besonders an den beiden Enden gut festdrücken. Mit Ei bestreichen , auf der mittleren Schiene des Backofens etwa 15 min. bei 200°C (Umluft) backen, bis er goldbraun ist.
Zutaten
| 1 | Brokkoli |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 5Scheiben | Kochschinken |
| 1Pck. | Blätterteig aus dem Kühlregal (Rolle) |
| 2kleine | Ei(er) |
| ½Becher | Crème fraîche |
| 1Handvoll | Käse (Gratinkäse) |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Ei(er) zum Bestreichen |
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