Quarktorte mit Zwetschgen

sehr aromatisch, für 12 Stücke

Teig:
Fett, Zucker, Zimt , Eigelb zusammen schaumig schlagen. Mehl sowie Backpulver untermischen, alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt mindestens 1 St,e kühlen.

Belag:
Zwetschgen entsteinen, falls kein Entsteiner zur Hand, vierteln. Quark mit Crème fraîche, Zucker , Zitronensaft verrühren. Mandeln Eier , Eigelb untermischen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche (oder auf Backpapier) ausrollen. In eine gefettete Springform (26 cm) legen, einen etwa 4 cm breiten Rand hochdrücken. Mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Die Quarkmassse darauf verteilen. Mit Alufolie abgedeckt bei 175°C (Gas: Stufe 2) etwa 1 St,e backen.
Dann die Zwetschgen auf die Quarkmasse schichten, den Kuchen weitere 35 Minuten backen. Aus der Form nehmen, auskühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

150g	Butter, oder Margarine
80g	Zucker
½TL	Zimtpulver
1	Eigelb
200g	Mehl
½Pck.	Backpulver
	Fett, für die Form
	Mehl, für die Arbeitsfläche
500g	Zwetschgen
750g	Magerquark
200g	Crème fraîche
180g	Zucker
3EL	Zitronensaft
3EL	Mandel(n), gemahlen
2	Ei(er)
3	Eigelb
	Puderzucker, zum Bestäuben

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