HomeGebackene weiße Bohnen
ideal fürs Patybuffet oder zum Brunch
Die Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden. Den durchwachsenen Speck in feine Würfel schneiden. Die Bohnen abtropfen lassen, das Kochwasser dabei auffangen.
Ahornsirup, Salz, Pfeffer , Senf im Topf erhitzen. Mit 1/4 l Bohnenwasser ablöschen, aufkochen. Zwiebeln, Speck , Bohnen einrühren.
Die Bohnen in eine gefettete Auflaufform geben , zugedeckt im heißen Ofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 2 1/2 St,en backen. Vor dem Servieren die Petersilie waschen, hacken , auf die Bohnen streuen. Evtl. mit Speck garnieren.
Zutaten
| 400g | Bohnen, weiße, getrocknete |
| 1750ml | Wasser |
| 5m.-große | Zwiebel(n) |
| 150g | Speck, durchwachsener, geräuchert |
| 150ml | Ahornsirup |
| 100g | Zucker, braun |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 1EL | Senf |
| ½Bund | Petersilie |
| 2Scheibe/n | Frühstücksspeck, ausgelassen, evtl. |
| Fett für die Form |
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