Birnenkuchen mit Schmandguss

fruchtig, kann man auch als Dessertkuchen servieren, für 12 Stücke

Mehl mit Puderzucker, weicher Butter, 1 Ei , Salz kurz vermengen. Dann mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie gewickelt ca 30 Minuten kalt stellen.

Birnen schälen, vierteln , entkernen. Die gewölbte Seite mehrmals einritzen. Birnen mit Zitronensaft beträufeln.
Zucker , Schmand, 3 Eier, Soßenpulver , Vanillemakr verrühren.

Den Teig auf bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (32 cm) ausrollen , in eine Tarteform (28 cm) geben. Rand andrücken, Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Birnen trocken tupfen , auf den Boden legen. Guss darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft 150°C) auf der untersten Schiene ca. 50 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühle lassen.

Dazu schmeckt Schlagsahne sehr gut.

Zutaten

200g	Mehl
25g	Puderzucker
100g	Butter
4	Ei(er)
1Prise	Salz
3	Birne(n), reife
2EL	Zitronensaft
75g	Zucker
250g	Schmand, oder saure Sahne
1Pck.	Saucenpulver, Vanille
1	Vanilleschote(n), das Mark davon, evtl. 2
	Mehl, zum Ausrollen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net