Frischkäse - Cracker - Torte

ideal für die Party, aber auch als kleiner Snack zu Wein und Bier, für 8 Stücke

Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Cracker fein zerbröseln , sorgfältig mit geschmolzener Butter vermischen. Die Mischung in einer Springform (20 cm ) gleichmäßig verteilen , fest andrücken. Ca. 1 St,e kühl stellen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Kräuter fein hacken. Frischkäse mit Schmand , ca. 3/4 der Kräuter verrühren , mit Salz , Pfeffer würzig abschmecken. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen , sorgfältig in die Creme rühren. Alles auf dem Crackerboden verteilen , weitere ca. 30 Minuten kühl stellen.

Torte anschließend aus dem Springformrand lösen. Tomaten , Trauben in den restlichen Kräutern wenden , auf die Torte legen. Mit frischen Kräutern , Crackern verzieren.

Zutaten

175g	Butter
100g	Cracker, runde
4Blatt	Gelatine, weiß
	Kräuter, gehackt, gemischt (glatte Petersilie, Basilikum, Thymian, Dill)
400g	Doppelrahmfrischkäse
125g	Schmand, oder stichfeste sauere Sahne
	Salz und Pfeffer, weiß
100g	Kirschtomate(n)
100g	Weintrauben, kernlos
	Cracker, zum Verzieren
	Kräuter, zum Garnieren

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