Überbackene Hack - Spinat - Pfanne

Rezept für Überbackene Hack - Spinat - Pfanne

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch dazu geben, krümelig anbraten , mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen. Die Zwiebel würfeln , zum Hack geben, glasig anbraten. Dann den in Streifen geschnittenen Paprika dazugeben.
Wenn der Spinat TK-Ware ist, auch schon mit rein tun. Frischen Spinat erst ganz zum Ende in die Pfanne geben.
Nun die gewürfelten Cherrytomaten untermengen , kurz mitanbraten. Das ganze nochmal mit Chili, Paprika, Salz , Pfeffer abschmecken , in eine Auflaufform geben.
Schafkäse zerbröseln , auf die Hackmasse verteilen. Die 2 Eier mit Sahne, Milch , etwas Tomatenmark verquirlen. Mit Salz, Pfeffer , Kräutern der Provence würzen. Die Eiermischung über den Auflauf gießen , das Ganze dann im vorgeheizten Backofen bei 180°C ungefähr 30-35 Minuten überbacken.

Freunde mischen auch immer mal wieder gerne Pinienkerne mit in den Auflauf.

Zutaten

500g	Hackfleisch
½	Zwiebel(n), rot
½	Zwiebel(n), weiß
500g	Spinat
4	Spitzpaprika, rot
200g	Cherrytomate(n)
1Paket	Schafskäse
2	Ei(er)
150ml	Sahne oder Cremefine
50ml	Milch
	Salz
	Pfeffer
	Chilipulver
	Paprikapulver
	Kräuter der Provence TK oder trocken
	Tomatenmark
	Öl, (Sonnenblumenöl)

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