Mandeltorte mit Preiselbeer - Sahne - Haube

Rezept für Mandeltorte mit Preiselbeer - Sahne - Haube

Butter schaumig schlagen, nach , nach Zucker, Vanillinzucker , Eigelb unterrühren. Mandeln mit Backpulver vermischen , mit der geriebenen Schokolade unter die Masse ziehe. Dann das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Den Teig in eine Springform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175° C ca. 50 Minuten backen, erkalten lassen.
Ein halbes Glas Preiselbeeren auf den Boden streichen. Sahne mit Sahnesteif , Vanillinzucker aufschlagen, mit den restlichen Preiselbeeren mischen , auf den Tortenboden geben. Nach Wunsch mit Preiselbeeren , Zitronenmelisse garnieren.

Zutaten

80g	Butter
80g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
6	Ei(er), davon das Eigelb
200g	Mandel(n), gemahlen
1TL	Backpulver
100g	Schokolade, Zartbitter, gerieben
6	Ei(er), davon das Eiweiß
1Glas	Beeren (Wildpreiselbeeren), 370 g
2Becher	Sahne
2Pkt.	Sahnesteif
2Pkt.	Vanillezucker

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