Hackfleischtorte mit Ziegenkäse

LowCarb - geeignet

Die Zwiebel , die Cherrytomaten würfeln, den Knoblauch in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Oliven abtropfen lassen. Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden.

Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten , grüne Oliven miteinander vermengen, nach Geschmack vorsichtig würzen (beim Würzen daran denken, dass der Ziegenkäse sehr viel Eigengeschmack mitbringt, der besonders beim Backen intensiv wird).

3/4 der Hackfleischmasse nun in eine Auflaufform oder Backform füllen. Die Ziegenkäsescheiben darauf verteilen , mit dem verbliebenen Hackfleisch dünn bedecken. Zum Schluss noch die schwarzen Oliven darauf verteilen.

Das Ganze wird dann im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) etwa 45 Minuten gegart. Dazu passt ein leckerer, frischer Gurkensalat.

Tipp: Bei einigen Öfen sollte die Temperatur während der letzten 10 Minuten auf 200°C erhöht werden, um eine schöne Bräunung zu erreichen. Aber jeder kennt seinen Ofen ja am Besten.

Zutaten

300g	Hackfleisch vom Rind oder gemischt
1	Ei(er)
1kleine	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
150g	Cherrytomate(n) (etwa 6 Stück)
200g	Käse (Ziegenkäserolle)
10kleine	Oliven, grüne, in Öl eingelegt, entsteint
10kleine	Oliven, schwarze, entsteint
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver

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