HomeOsterlämmchen
Rezept für Osterlämmchen
100 g Weizenmehl mit zwei Esslöffeln Maisstärke , einen TL Backpulver über die Ei - Butter - Masse sieben , gut unterrühren.
Eine Osterlammform innen gut ausfetten , mit Mehl ausstäuben. Die Form zusammensetzen, aufstellen , mit dem Teig füllen. Den Backofen vorheizen, die Form auf ein Blech stellen , backe das Lamm etwa eine Dreiviertelst,e auf der untersten Schiene bei 180° C.
Die Form aus dem Ofen nehmen , etwas abkühlen lassen. Dann die Form öffnen , das Lamm herausnehmen. Man lasse es nun vollends erkalten, dann kann man die Bodenfläche gerade schneiden.
Nun kommt es darauf an, ob man das Lamm nur mit Puderzucker bestäubt, wodurch es so schön schneeweiß wird, oder ob man es mit einer Glasur überziehen will.
Will man es glasieren, so bereite man einen Überzug aus Puderzucker, Eiweiß , einem oder zwei Löffeln Zitronensaft. Schließlich, denn das Lämmchen braucht ja noch Ohren , Augen, nehme man 30 g Blockschokolade - breche sie in Stücke , erhitze sie mit einem Teelöffel Wasser im Wasserbad, bis sie geschmolzen ist. Dann die Schokoladenglasur in ein Pergamenttütchen geben , Augen, Ohren, Mäulchen , Nase damit nachzeichnen.
Zutaten
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