HomeGebackener Ricotta
Rezept für Gebackener Ricotta
Knoblauch schälen , in dicke Scheiben schneiden. Den oberen Teil des Ricottas an verschiedenen Stellen einschneiden , die Knoblauchscheiben hineinstecken. Frische Kräuter klein schneiden , über den Ricotta verteilen. Backpapier auf ein Backblech geben , den Käse darauf setzen. Im Ofen auf mittlerer Schiene etwa 30 Minuten backen, bis der Käse eine goldbraune Kruste bekommt. Kurz abkühlen lassen, auf einen Teller geben. Mit einer Gabel den Ricotta oben ein wenig auseinander ziehen , mit gutem Olivenoel beträufeln. Wird lauwarm gegessen.
Ist ein Rest übrig, kann man den Käse auch kalt essen. Oder man schneidet ihn kalt in Scheiben , legt ihn in Olivenöl, Salz , Kräutern ein. Salzen erst nach dem Backen. Salz entzieht dem Käse zuviel Wasser beim Backen, dadurch wird er zu trocken , schmeckt wie Gummi.
Dazu reiche ich eingelegte Tomaten , Oliven.
Zutaten
| 250g | Ricotta |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 1Bund | Kräuter (Oregano,Thymian), oder getrocknete |
| Olivenöl |
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