Nudeln mit Fleischbällchen und Kohlrabi

Rezept für Nudeln mit Fleischbällchen und Kohlrabi

Hackfleisch mit 1 El Thymian mischen, pfeffern , zu kleinen Bällchen formen.
Zwiebel , Knoblauchzehe abziehen , fein würfeln. Kohlrabi putzen, schälen , in ca. 2 cm große Stücke schneiden.

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Nudeln abgießen, dabei 150 ml Nudelwasser auffangen.

Fleischbällchen in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl r,herum etwa 3 Minuten anbraten , herausnehmen. Zwiebel-, Knoblauchwürfel , Kohlrabistücke im Bratensatz 2 Minuten dünsten. Nudelwasser zugießen , alles zugedeckt ca. 7 Minuten garen. Schlagsahne, 1/2 TL Thymian , die Hackfleischbällchen zugeben , aufkochen. Soße mit Salz, Pfeffer, 1 Spritzer Zitronensaft , 3 EL geriebenem italienischen Hartkäse würzen. Nudeln untermischen , kurz erwärmen.

Zutaten

200g	Hackfleisch, gemischt
½EL	Thymian, gehackt
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1	Kohlrabi, ca. 350 g
180g	Nudeln (Fettuccine)
1EL	Olivenöl
150ml	Schlagsahne
etwas	Salz
etwas	Pfeffer, bunt, grob gemahlen
1Spritzer	Zitronensaft
3EL	Käse, italienisch, gerieben, z. B. Grana padano

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