Rezept für Brabanter Zimtwaffeln
Die weiche Butter mit den Eiern , dem Zimt schaumig rühren. Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl langsam unterrühren , den Teig eine viertel St,e im Kühlschrank ruhen lassen. Die Sahne steif schlagen , behutsam unter die Masse ziehen. Die Waffeln im Waffeleisen abbacken. Man kann sie noch mit Zimt-Zucker bestreuen. Ich serviere dazu in kleine Würfel geschnittene Pfirsiche aus der Dose auf frisch geschlagener Sahne. Schmeckt köstlich , erfrischend.
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