Paprika-Auflauf mit Medaillons

Rezept für Paprika-Auflauf mit Medaillons

Filet in 8 kleine Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Zwiebeln in Spalten schneiden. Fleisch mit Salz , Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebelspalten im Bratfett unter Wenden anbraten , ebenfalls herausnehmen. Paprika kleinschneiden. Frischkäse, Milch , Eier glattrühren. Basilikum zufügen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Fleisch, Zwiebeln , Paprika in eine flache feuerfeste Form schichten. Mit der Frischkäsecreme gleichmäßig übergießen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (200° / Umluft 180°) 25-30 Minuten goldbraun backen. Mit grobem Pfeffer bestreuen.

Zutaten

500g	Schweinefilet
3EL	Öl
200g	Zwiebel(n)
	Salz, schwarzer Pfeffer
500g	Paprikaschote(n), rot
1TL	Basilikum
150g	Frischkäse mit Kräutern der Provence
150ml	Milch
2	Ei(er)
	Pfeffer, grob, zum Bestreuen

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