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mit Backpulver
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Amaretto-Aroma, Salz, Nelke, Kardamom, Ingwer, Muskatnuss, Zimt, Orangenfrucht, Eier, 150 g Butter, Quark, mit einem Handrührgerät mit Knethaken kurz auf niedrigster dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten.
Anschließend Zitronat, Orangeat, Mandeln , Rosinen vorsichtig mit der Hand unterkneten.
Den Teig zu einem Rechteck formen , das ebenfalls zu einem Rechteck geformte Marzipan auf dem Teig legen.
Danach den Teig so zusammen falten das sich eine Stollenform ergibt.
Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Backofen auf 250°C vorheizen , bei 160 - 180°C ca. 50 - 60 Minuten backen.
Den Stollen sofort nach dem Backen mit zerlassener Butter bestreichen , mit Puderzucker bestreuen, denn Vorgang nach belieben wiederholen.
Zutaten
| 375g | Rosinen |
| 100ml | Rum |
| 1Pck. | Backpulver |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Amaretto - Aroma |
| 1Msp. | Nelke(n), gemahlene |
| 1Msp. | Kardamom, gemahlen |
| 1Msp. | Ingwer, gemahlen |
| 1Msp. | Muskat, , gemahlen |
| 1Msp. | Zimt, , gemahlen |
| 1Pck. | Orange(n) - Fruchtschale |
| 2 | Ei(er) |
| 250g | Butter |
| 250g | Quark (Magerquark) |
| 1Pck. | Zitronat |
| 1Pck. | Orangeat |
| 250g | Mandel(n), gemahlen |
| 2Pck. | Marzipan - Rohmasse |
| 1Pck. | Puderzucker |
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