HomeGebratene Nudeln
Was tun mit den Nudeln vom Vortag?
Die Nudeln - sofern keine Reste vom Vortag vorhanden sind - in Salzwasser weich kochen, anschließend gut abtropfen lassen.
Anschließend in einer Pfanne oder im Wok mit heißem Öl schön knusprig braten. Zwiebeln hinzufügen , kurz mitbraten (aber nicht zu lange, damit sie noch Biss haben). Das Ei verquirlen, über die Nudeln gießen , unter leichtem Rühren stocken lassen. Mit einigen Spritzern Worcestersauce, Sambal Oelek, Salz , Pfeffer abschmecken.
Natürlich kann man alle möglichen Gemüsesorten, Fleisch, Tofu, Sojasprossen o.ä. mitbraten. Ich bevorzuge allerdings die Variante mit Zwiebeln , Ei , dann scharf gewürzt.
Zutaten
| 250g | Nudeln (auch gekochte Reste vom Vortag) |
| 3 | Zwiebel(n), klein geschnittene |
| 2 | Ei(er) |
| 1Schuss | Milch |
| Öl zum Braten | |
| Worcestersauce, einige Spritzer davon | |
| n. B. | Sambal Oelek |
| Salz | |
| Pfeffer |
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