HomeTürkisches Gemüse
Rezept für Türkisches Gemüse
Die Paprika entstielen. Die Kerne entfernen , die Paprika in fingerdicke Streifen schneiden. Über die Zwiebelringe schichten.
Die Aubergine waschen, entstielen , in zentimeterdicke Scheiben schneiden. Über die Paprika schichten. Die Tomaten waschen, entstielen , in zentimeterdicke Scheiben schneiden. Über die Aubergine schichten. Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Pfanne mit dem Gemüse in den Backofen auf die mittlere Schiene stellen.
Wasser zum Kochen bringen. Fertige Brühe hinzufügen. Aufkochen. Passierte Tomaten , Tomatenmark hinzufügen. Aufkochen. Die Knoblauchzehen schälen , durch eine Knoblauchpresse drücken. Das Knoblauchmuss zu der Sauce geben. Mit Zucker , Cayennepfeffer würzen. Ca. 5 Minuten bei kleinster Hitze weiter köcheln lassen.
Die Tomatensauce über das Gemüse geben , den fertigen Auflauf etwa 45 Minuten bei 200 Grad C garen lassen.
Mit frischem Flute oder türkischem Pide (Fladenbrot) servieren.
Anmerkungen
Wer gerne scharfe Gerichte isst, kann entweder die Paprika durch 2 bis 3 frische Peperoni ersetzen oder zusätzlich zur Paprika eine Peperoni verwenden.
Zutaten
| 3 | Kartoffeln |
| 250g | Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel(n), Gemüsezwiebel |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Tomate(n) |
| 1EL | Wasser |
| 1TL | Brühe, Fertigbrühe |
| 1Pkt. | Tomate(n), passierte |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| Zucker | |
| Cayennepfeffer | |
| Salz |
mehr...
Empfehlung
