HomeGefüllte Kartoffeln, maritim mit Krabben
Rezept für Gefüllte Kartoffeln, maritim mit Krabben
Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken. Noch warm auf einer Seite (die Kartoffeln sollten auf der Flachseite gut stehen) in die Schale einen Kreuzschnitt machen , vorsichtig mit einem Kaffeelöffel, besser mit einem Melonenkugel - Ausstecher aushöhlen, so dass ein bis 2 cm Kartoffelrand stehen bleibt.
Das Kartoffelfleisch mit einer Gabel zerdrücken, dabei die Butter einarbeiten. Den Dill fein hacken, ebenso die fein geschnittene Schalotte , unter die Kartoffelmasse heben, die Krabben unterrühren. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft würzen , in die ausgehöhlten Kartoffeln füllen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 175° überbacken.
Eine schöne Vorspeise oder mit einem Salat eine vollständige Mahlzeit.
Zutaten
| 6m.-große | Kartoffeln |
| 300g | Nordseekrabben, oder sonstige Krabben |
| 1 | Schalotte(n) |
| ¼Stück | Butter |
| 1Bund | Dill |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft |
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