Heringssalat nach meiner Oma

Rezept für Heringssalat nach meiner Oma

Matjesfilets abtropfen lassen, evt. etwas wässern, aber meistens sind sie nicht zu salzig. Dann in kleine Würfel schneiden, so etwa 1-cm-groß. Den Schweinebraten auch in kleine Würfel schneiden , die Eier einmal längs , einmal quer mit dem Eierschneider teilen. Den Apfel , die Gewürzgurken in kleine Scheibchen schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden , blanchieren, abtropfen lassen. Dann alles zusammenmischen, die Kapern dazu (wer sie nicht mag, so wie ich, der lässt sie einfach weg), mit der Creme fraiche alles gut verrühren. Ein paar St,en gut durchziehen lassen , danach noch mal abschmecken.

Zutaten

3Pkt.	Fischfilet (Matjes)
300g	Schweinebraten, kalt
2Becher	Crème fraîche
1	Apfel
3	Gewürzgurke(n)
3	Ei(er), hartgekocht
2m.-große	Zwiebel(n)
1EL	Kapern, eingelegt

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