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Rezept für Paprika - Brot
Quark, Öl , Eier mit 1 Tl. Salz kräftig verrühren. Mehl , Backpulver gut darunter mischen , zu einem glatten , geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte in der Länge der Kastenform dünn ausrollen. Die Paprikawürfel , die Zwiebel auf der Teigplatte verteilen , mit Salz , weißem Pfeffer bestreuen. Den Teig von der schmalen Seite aufrollen , mit der Nahtstelle nach unten in die gut gefettete Kastenform legen.
Das Brot im 175-200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 50 min. backen. Zum Schluss das heiße Brot mit Milch bepinseln, damit es schön glänzt. Das Brot ca. 15 min. in der Form ruhen lassen, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
In Alufolie bleibt das Brot ca. 4-5 Tage saftig.
Eine Zwiebel kann auch durch 2 Knoblauchzehen ersetzt werden.
Zutaten
| 400g | Quark (Magerquark) |
| 1kleine | Paprikaschote(n), rot |
| 1kleine | Paprikaschote(n), grün |
| 1kleine | Paprikaschote(n), gelb |
| 2TL | Salz |
| 3kleine | Ei(er) |
| 3EL | Olivenöl |
| 400g | Mehl |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1Pck. | Backpulver |
| Pfeffer, weiß | |
| Mehl | |
| Fett, für die Form | |
| Milch |
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