Nasi goreng

gebackener Reis - indonesisches Nationalgericht

Wasser zum Sieden bringen, etwas Salz zufügen, Reis dazugeben , 15 Minuten köcheln. Abkühlen lassen , mit der Gabel lockern (geht am besten mit parboiled).

Ca. 1 TL von den Krabben fein hacken, mit Zwiebeln, Knoblauch , Sambal Oelek mischen , in Öl einige Minuten anbraten. Das Fleisch , etwas Salz dazugeben , einige Minuten mitbraten. Nach Belieben Ketjap asin zufügen. Feuer klein stellen, Krabben , Reis zugeben, gut mischen , weiterbraten.

Das Ei mit etwas Salz verquirlen , in einer beschichteten Pfanne ein Omelett backen. Nasi goreng mit schmalen Streifen von Schinken, Omelette , Salzgurke garnieren , sehr heiß servieren.

Zutaten

2Tasse/n	Reis (Langkorn)
3Tasse/n	Wasser
4EL	Öl, neutral
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, gehackt
2TL	Sambal Oelek, nach Wunsch mehr
250g	Fleisch (kalter Braten von Schwein Rind oder Huhn), in feine Scheiben geschnitten
100g	Krabben
50g	Schinken, möglichst mager
1	Ei(er)
1	Salzgurken
	Sojasauce, indonesisch (Ketjap asin)

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