Erdbeer - Taschen

Rezept für Erdbeer - Taschen

4 Blätterteig-Platten nebeneinander legen, antauen. Ei trennen. Eiweiß leicht verquirlen. Eigelb, Quark, Puddingpulver , Zucker verrühren. Ofen auf 225°C vorheizen. Teigplatten leicht ausrollen , mit Mandeln bestreuen. Quarkmasse darauf verteilen. Erdbeeren klein schneiden, auf der Quarkmasse verteilen. Ränder mit Eiweiß bestreichen, Platten zusammenklappen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 15 Min. backen. Konfitüre aufstreichen, mit gehackten Pistazien bestreuen.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig, TK
1	Ei(er)
125g	Quark
1Pck.	Puddingpulver, Vanille
2EL	Zucker
50g	Mandel(n), gemahlen
250g	Erdbeeren
3EL	Aprikosenkonfitüre
25g	Pistazien, gehackt

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